炊きたてのホカホカご飯は美味しい。しかし、常温の冷やご飯の方がさらに美味い！（注１）良く噛んで味わって食べると、冷やご飯の方が、甘みも旨みも強く感じるのだ。弾力ある食感もいい。（写真：大抵は塩とゴマをかけて食べるが、塩とゴマなしでも美味し…

知識も道具も増え、技術も向上し、要領も良くなったのだが、作業の進展は相変わらずゆっくり。正確に施工する技能が身についたのでより丁寧に作業するようになったからだ。まだ、壁面のもみ殻槽制作を継続中だ。 下の写真は東壁の窓の下の部分。もみ殻断熱槽…