カシコレラ

ブログ主と面識のある方のみを読者として想定。 ブログ主に伝えたいことがある場合はコメント欄を活用下さい。 記入内容はブログ主のみ閲覧でき、公開(表示)されない設定にしています。

2021-02-24から1日間の記事一覧

ドライフードづくり ~干すと栄養価が高まり、美味しくなる~

2月19日、ソーラー・フード・ドライヤーの塗装がほぼ完了。カボチャ、紫芋、エノキ、シメジ、エリンギなどを乾燥させて美味しくいただいている。(下の写真は無農薬ミカンの皮を乾燥させている。陳皮茶をつくる予定) 今日は、ミカンの皮、エノキ、エリンギ…

【追加修正】初めての自家製納豆

2週間ほど前。いただいた茶豆を稲わらに包んで納豆を仕込んだ。その3日後の写真。 この後、冷蔵庫に入れて発酵を止めた。次の写真のようになった。 早速、納豆パスタを作って食べた。とても美味しかった。 そして、先日、ミドリ大根の大根おろしに添えて、こ…